Sicher kann man das machen. Ist aber wie die ersten Auto Navis nur mit Ansage und Riechtungspfeil. Aber dazu brauchst du ja ein Gerät (Smartphone) z.B. und das braucht zum navigieren Strom und es wird warm. Also in der Jackentasche ungünstig. Standart ist am Lenker und mit Stromversorgung. Und dann hat man ja schon die Karte im Blick.
Klassisch mit Karte und Straßennummern und Wegweisern kann man auch fahren. Aber dabei benutzt man halt die Hauptrouten Bundesstraßen ec. die gut ausgeschildert sind. Diese sind dann auch meist Bundesstraßen voll mit Fahrzeugen Fußgängerüberwegen Kreisverkehren Blitzer LKW .. Die interessanten Nebenstrecken die auch nach Rom führen lernst du so nicht kennen.
In den letzten 30 Jahren ist durch die Verkehrskreuze Einfädelspuren Umfahrungen .. die Verkehrsführung nicht mehr logisch. Du musst rechts abfahren wenn du nach links willst ec.
Aber warum willst du das überhaupt machen ?